Adakah perbedaan antara es krim dan gelato? Ataukah dua kata tersebut merujuk pada hal yang sama? Yuk, ketahui jenis-jenis es krim dan sajian dingin serupa seperti dilansir dari halaman Real Simple pada Rabu (7/3/18).
(Baca Juga : Prediksi Chelsea vs Crystal Palace 11 Maret 2018)
Sorbet
Sajian dingin bernama Sorbet merupakan “sepupu” dari es krim. Berbeda dari es krim, sajian ini tidak dibuat dengan susu. Sorbet dibuat dengan bahan utama puree buah dan gula. Oleh karena tidak adanya susu, tekstur sorbet tidaklah creamy seperti es krim. Rasanya yang segar dan tanpa kandungan susu menjadikan sorbet sebagai alternatif dessert bagi mereka yang sedang diet.
Sherbet
Sherbet adalah hybrid antara es krim dan Sorbet. Sherbet dalah sorbet yang diibuat dengan campuran susu namun dalam jumlah sangat minimal.
Granita
Di Italia terdapat sebuah sajian beku yang mirip dengan sorbet, yakni Granita. Selain berbahan puree buah dan gula, Granita juga mengandung campuran air. Biasanya granita disajikan dengan cara dipecah-pecah menggunakan garpu.
Sajian ini sudah sangat akrab di kehidupan masyarakat luas. Es krim dibuat dengan kandungan susu. Dengan perkembangan teknologi, es krim dibuat dengan menggunakan mesin.
Gelato
Dalam bahasa Italia, “Gelato” memang berarti “Es Krim”, namun di Italia ada sedikit perbedaan resep antara es krim lokalnya dengan es krim pada umumnya. Gelato memiliki kandungan lemak susu yang lebih rendah sehingga memiliki tekstur yang lebih padat.
(Baca Juga : Prediksi Arsenal vs Watford 11 Maret 2018)
Cara pembuatan es krim dan frozen yogurt tidaklah berbeda. Yang membedakan kedua prdouk itu hanyalah bahan dasarnya. Frozen yogurt tentunya dibuat dari yogurt.
Frozen Custard
Sajian dingin Frozen Custard juga merupakan kerabat es krim. Bahan-bahan yang digunakan sama seperti bahan pembuat es krim namun dengan tambahan kuning telur. Oleh karena itu, tekstur frozen custard lebih lembut.